Vleselijk duur

Een onsje biefstuk bij de slager halen en daarvoor 50% meer betalen. Mijn vader zaliger – hij was slagers – zou zich in zijn graf omdraaien en opgewekt vragen hoeveel procent daarvan voor zijn winkel overblijft. Niet al te veel pa! Er moet een flink deel worden afgedragen voor het planten van bomen om de Co2 te compenseren. Dan moeten er installaties worden aangeschaft om de gassen die uit de ingewanden van al dat vee ontsnapt af te vangen. Er moet geld komen om de werkeloze boeren en slagers op te vangen. En uiteraard wil de overheid ook een graantje meepikken door de BTW van 6 naar 21% te verhogen.

Niet doen dus? Alsjeblieft wel. Volgens een onderzoek van Natuur en Milieu dat afgelopen zaterdag uitkwam moet het vlees veel duurder worden. De vee-industrie is de grootste veroorzaker van een groot aantal problemen. Ze verbruikt te veel land voor veevoer, veroorzaakt broeikasgassen. De mest vervuilt water en lucht met fosfaat en stikstof.

Eigenlijk is zo’n verhoging van 30 tot 50% veel te weinig. Maak die biefstuk of die kip meteen 3,5 keer zo duur. Dan kunnen die beesten allemaal ook nog een beetje fatsoenlijk worden behandeld en de ruimte krijgen om hun kont te keren. Dan komen de mensen er vanzelf achter dat leven zonder elke dag vlees je niet perse ongelukkig maakt. Als we dan nog maar 2 keer per week vlees eten in plaats van de alom gepromote vleesloze maandag, gaan we de goede kant op.